Malzemeler
Köfte için:
1 kg orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan, rendelenmiş
1 adet yumurta
1 çay bardağı pirinç, haşlanmış
1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
1/2 çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı biber
Kızartmak için:
un, yumurta, ayçiçek yağı
Hazırlanışı
- Pirinci iyice yıkayıp yumuşayana kadar haşlayıp iyice süzüyorum.
- Derince bir kaba tüm malzemeleri ekleyip elimle iyice yoğuruyorum ve isteğe bağlı yuvarlak ya da elips şeklinde köfteler hazırlıyorum.
- Buzdolabında bir süre (tercihen 2-3 saat) bekletiyorum.
- Kızartmak için önce bir kaba un ve bir miktar tuz, diğer bir kaba yumurta koyuyorum.
- Köfteleri önce una ardından yumurtaya bulayıp kızgın yağda her iki yüzünü altın sarısı renge gelinceye kadar kızartıyorum.
- Patates püresi ile servis ediyorum.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder